Ayam Masak Merah Ala Kampung.
Serius mudah, senang dan cepat nak buat. Lebih kurang macam Ayam Masak Merah versi aku. Aku suka resipi simple macam ni. Bezanya, aku guna Cili Giling Adabi dan tak masukkan herba 4 sekawan. Sebab aku tak guna cili kering biasa adalah kerana tak selesanya terkena 'pijar'.
Apa itu pijar?
Bila jari terasa panas, gatal, pedas, dan pedih selepas memotong atau mengunting cili. Inilah yang dikatakan pijar.
Aku jumpa resipi ni di facebook Liza Idris. Nampak sedap la pula Ayam Masak Merah. Terus rasa teringin nak cuba sebab mudah dan konfem sedap bila dah masuk herba 4 sekawan tu.
Senarai Bahan Yang Perlu Ada
BAHAN DIKISAR
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
BAHAN SOS
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
1/2 ekor ayam digoreng bersama garam kunyit
Herba 4 sekawan
Jom Mula Masak
1. Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.
2. Satukan bahan sos di dalam mangkuk.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Masukkan 4 sekawan dan kacau sebati. Tumis sampai pecah minyak.
4. Dah pecah minyak masukkan bahan sos. Kacau hingga naik seri.
5. Masuk 1 cawan air. Kacau. Dan biar mendidih sedikit.
6. Masukkan ayam goreng. Gaul rata. Biar mesra.
7. Akhir sekali tabur bawang yang dah dihiris bulat. Siap!
Sedap di makan dengan nasi panas. Selamat menjamu selera.
