Resepi Jemput-jemput Pisang (Cekodok, Coqkodok, Cokodok) Mudah lagi Simple.

Bangun pagi tu, aku tengok pisang Cavendish masih berbaki 7 biji. Cuaca panas yang melanda Penang ketika ni, buat pisang cepat masak. Kalau nak kerah anak makan semua pisang tu, mau tak jalan sebab depa baru je bekfes pisang sorang sebiji.

So, dari nak biarkan pisang ter'over' masak dan di buang macam tu saje... aku plan nak buat coqkodok atau nama lain dia... jemput-jemput pisang. 

Hud punya la happy bila dia tau menu bekfes pagi ni Coqkodok. Lama dah dia minta nak Coqkodok tapi aku yang tak sempat nak buat. Bila dah ada masa, pisang pula takde. 

Sebiji pisang tu aku blend campur ngan susu Farm Fresh so...jadilah susu pisang. Sedap, fresh lagi berkhasiat. Aku minum sambil tunggu coqkodok siap di goreng. Makan masa juga nak goreng coqkodok ni. Hanya yang punya tahap kesabaran yang mampu tunggu sehingga selesai proses mengoreng coqkodok ni.

Cara aku simple je. Memang aku suka cara yang simple tapi konfem jadi dan sedap. Antara bahan yang aku guna ialah...

RESEPI JEMPUT-JEMPUT PISANG (CEKODOK, COKODOK, COQKODOK)

1. Sebungkus Tepung Cucur Lemak Manis Adabi.

2. 6 biji pisang Cavendish yang dah hampir ter'over' masak. (Pisang lain pun boleh.)

3. Minyak untuk mengoreng.

Caranya.

1. Lenyek pisang sehingga hancur. Kerja lenyek ni Dhiya ikhlas nak menolong. Sementara tunggu dia siap lenyek, sempat la aku cuci dan tonyoh periuk nasi. Siap buat seteko kecil teh panas. 

2. Campurkan sebungkus Tepung Cucur Lemak Manis Adabi ke dalam adunan pisang yang dah di lenyek. Aku campur sedikit tepung gandum Faiza sebab adunan terlembek sikit. Agak-agak adunan just nice jer tau. 

3. Bila minyak dah panas, masukkan adunan coqkodok. Aku just sudukan kecil-kecil. Elok je adunan mengembang sebab dalam Tepung Cucur Lemak Manis tu dah siap ada serbuk penaik dan gula. Untuk resepi ni aku tak tambah gula. Dan aku lebih suka rasa manis dari pisang. 

4. Goreng sehingga coqkodok agak garing. Angkat dan letak dalam piring yang dah di lapik dengan tisu dapur untuk serap lebihan minyak. 

Sementara tunggu coqkodok sejuk, aku mandikan Hud. Siapkan pula bahan untuk menu tengahari. Sambil tunggu baju siap di basuh. Gitulah rutin harian aku di hujung minggu. 

Alhamdulillah, menjadi dan rangup coqkodok kali ni. Mudah guna Tepung Cucur Lemak Manis ni. Aku pernah guna buat jemput-jemput Jagung. Boleh je pelbagaikan bahan.

Cekodok, Cokodok, Coqkodok atau jemput-jemput pisang ni sesuai di jadikan menu bekfes dan minum petang. Makan pula ketika masih suam-suam. Dengan sedikit keragupan adunan, memang berbiji mampu di telan.

Selamat mencuba resepi aku ye.